Il Blog di Mezzometro®

Pecorino romano, petali di cipolla rossa, goletta, mozzarella fiordilatte, polvere di sedano e pepe nero

con fiordilatte, Cheese for Peace, cavolo nero, pomodoro del Piennolo, mortadella e pistacchi

Questa particolare pizza è ancora più buona, perchè il Cheese for Peace prodotto dall'Azienda Agricola Fontegranne di Belmonte Piceno (FM) è un formaggio solidale. Come ogni anno l'azienda rinnova il suo programma denominato “Cheese for Peace, progetto interscambio tra i popoli” e per ogni forma di formaggio venduta, devolve una parte del ricavato ad un’attività umanitaria

con verza, provola, speck IGP, pomodorino rosso del Piennolo del Vesuvio DOP, pistacchi, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Tra i 216 candidati nelle varie categorie nomi di livello come Moreno Cedroni, Mauro Uliassi, Massimo Bottura, Niko Romito, Gino Sorbillo, Bruno Barbieri e Iginio Massari

Fior di latte del Casolare, baccalà, provola affumicata, pomodoro confit, olive taggiasche, capperi, olio all'aglio orsino

Crema di zucca, culaccia, cime di rapa e semi di zucca

Stracciatella, culaccia, fichi e lime

Mozzarella di bufala, piennolo giallo, melanzane viola, rucola e Sakura, bresaola di tonno e zenzero

Mozzarella di bufala, cime di rapa, salsiccia al tartufo e parmigiano

mozzarella fiordilatte, camembert di bufala, mortadella IGP, pistacchi e pomodoro confit

con verza, provola, speck IGP, pomodorino rosso del Piennolo del Vesuvio DOP, pistacchi, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

3,2,1… BUON ANNO!

Festeggia con noi a Senigallia e a Jesi scegliendo tra menu fisso o alla carta!

con Fior di latte del Casolare, baccalà, pomodoro confit, olive taggiasche e capperi

Cari amici di Mezzometro,

Oggi vi raccontiamo di una trasferta romana che ci ha regalato grandissime soddisfazioni.

Ci riferiamo all’esperienza, davvero emozionante, della nostra partecipazione alla terza edizione dei Pizza Awards Italia presso il ‘Roma Convention Center La Nuvola’ in occasione di Excellence 2019.

La prima fonte scritta che documenta la produzione e la commercializzazione dell’olio d’oliva è il Codice di Hammurabi, il re babilonese, che regnò dal 1792 al 1750 avanti Cristo.

La sua diffusione in Italia si deve agli Etruschi e successivamente ai Fenici ed ai Greci.

Il massimo impulso alla coltivazione ed allo smercio fu dato dai Romani che classificarono le piante di ulivo e ben cinque diverse qualità di oli diversi.